Title

Green garden

Country

Spain

Implemented by

Project “Niezłe Ziółka”

Program “Seniors in Action”

Competences enhanced and general benefits

How to learn about herbs, grow them together and use them

Type

Workshop

Target groups involved

Seniors

Description

In Pęgowo, Lower Silesia, the Green Fingers Foundation organised a gardening and herb-making workshop. The organisers wanted to gather a group of active seniors and involve them in herbal activities integrating the community. During a series of meetings, participants learned how to grow herbs, what to use them for in the kitchen, and how to use them in beauty care. Workshops and lectures were conducted by animators who are experts in biology, visual arts, and architecture. The activities enjoyed great interest and were an opportunity to get to know one another and to talk.

The effect of the workshops and meetings is the publication: “Zeszyt Ziołowy Pęgowa” [The Pęgowo Herbal Booklet], which includes the most interesting culinary recipes using aromatic, natural spices. During the local Strawberry Festival, project participants presented a herbal stand and a demonstration herb garden. The garden is open to all residents, and those willing to participate are on duty – watering and tending the crops.

Step 1: Bringing the group together and setting the agenda

We are looking for experts in horticulture, botany, biology, and landscape architecture. It’s worth doing some research at university, school and local service companies, among friends.

The first meeting with participants should be devoted to the integration and recognition of the group’s resources. Together plan the next activities, and identify possible partners, allies and sponsors. Look for a place in the neighbourhood, which you can use for growing herbs. It is important that the garden is created in an easily accessible area.

Step 2: Workshops

During herbal and gardening workshops and meetings with experts, participants learn about the types, properties, significance and use of herbs. They become acquainted with the specificity of cultivation and the history of traditional herb gardens. It is worth interweaving these meetings with additional elements – tasting dishes prepared on the basis of herbs, collecting and drying herbs for herbariums, exchanging proven culinary recipes or composing completely new ones.

Step 3: Field work

Together we plan how our herb garden will look like and what plants we will grow in it. We prepare the ground, sow and plant. We agree on watering duties and taking care of the garden. Let’s make sure that both the community garden and the notebook with the collected herbal recipes are useful to others – we can invite the school to use our materials during nature or biology lessons.

Materials and human resources

workshop room, seedlings, seeds, dried herbs, recipes using herbs, art materials, space for a garden

Advice

Workshops can be organised to make pots (e.g. from unwanted crockery) and growing boxes and then grow herbs in them at home and on balconies.

Collected herbs, both from the meadow and from our garden, can be dried and pasted into an album, which can be made from ordinary sheets of technical paper. Each plant is glued on a separate sheet of paper, signed with its Polish and Latin name, and on the back of each sheet, you can put a recipe of your choice for using the plant. This will make a practical herbarium.

Application level

Local

Resources

Association of Creative Initiatives “ę”

Título

Jardín verde

País

España

Ejecutado por

Proyecto “Niezłe Ziółka”

Programa “Mayores en acción”

Competencias mejoradas y beneficios  generales

Cómo conocer las hierbas, cultivarlas juntos y utilizarlas

Tipo

Taller

Grupos destinatarios

Mayores

Descripción

En Pęgowo, Baja Silesia, la Fundación Dedos Verdes organizó un taller de jardinería y elaboración de hierbas. Los organizadores querían reunir a un grupo de mayores activos e implicarles en actividades con hierbas que integraran a la comunidad. Durante una serie de reuniones, los participantes aprendieron a cultivar hierbas, para qué utilizarlas en la cocina y cómo emplearlas en cuidados de belleza. Los talleres y las conferencias corrieron a cargo de animadores expertos en biología, artes visuales y arquitectura. Las actividades gozaron de gran interés y fueron una oportunidad para conocerse y conversar.

El resultado de los talleres y las reuniones es la publicación “Zeszyt Ziołowy Pęgowa” [El cuaderno de hierbas de Pęgowo], que incluye las recetas culinarias más interesantes con especias aromáticas y naturales. Durante el Festival de la Fresa local, los participantes en el proyecto presentaron un puesto de hierbas y un jardín de hierbas de demostración. El huerto está abierto a todos los residentes, y quienes desean participar se encargan de regar y cuidar los cultivos.

Paso 1: Reunir al grupo y fijar el orden del día

Buscamos expertos en horticultura, botánica, biología y paisajismo. Merece la pena investigar en la universidad, la escuela y las empresas de servicios locales, entre amigos.

La primera reunión con los participantes debe dedicarse a la integración y el reconocimiento de los recursos del grupo. Planificad juntos las próximas actividades e identificad posibles socios, aliados y patrocinadores. Busca un lugar en el barrio que puedas utilizar para cultivar hierbas. Es importante que el huerto se cree en una zona de fácil acceso.

Paso 2: Talleres

Durante los talleres de herboristería y jardinería y las reuniones con expertos, los participantes aprenden sobre los tipos, las propiedades, el significado y el uso de las hierbas. Se familiarizan con la especificidad del cultivo y la historia de los jardines de hierbas tradicionales. Merece la pena entrelazar estas reuniones con elementos adicionales: degustación de platos preparados a base de hierbas, recogida y secado de hierbas para herbarios, intercambio de recetas culinarias probadas o composición de recetas completamente nuevas.

Paso 3: Trabajo de campo

Juntos planeamos cómo será nuestro huerto de hierbas y qué plantas cultivaremos en él. Preparamos el terreno, sembramos y plantamos. Nos ponemos de acuerdo sobre las tareas de riego y cuidado del huerto. Asegurémonos de que tanto el huerto comunitario como el cuaderno con las recetas de hierbas recopiladas sean útiles para los demás: podemos invitar a la escuela a utilizar nuestros materiales durante las clases de naturaleza o biología.

Materiales y recursos humanos

Sala de talleres, plantones, semillas, hierbas secas, recetas con hierbas, materiales artísticos, espacio para un huerto

Consejos

Se pueden organizar talleres para fabricar macetas (por ejemplo, con vajilla en desuso) y cajas de cultivo y luego cultivar hierbas en ellas en casa y en los balcones.

Las hierbas recogidas, tanto del prado como de nuestro jardín, se pueden secar y pegar en un álbum, que se puede hacer con hojas normales de papel técnico. Cada planta se pega en una hoja aparte, firmada con su nombre polaco y latino, y en el reverso de cada hoja se puede poner una receta de su elección para utilizar la planta. Será un herbario muy práctico.

Nivel de aplicación

Local

Recursos

Asociación de Iniciativas Creativas “ę”

Titlu

Grădina verde

Țara

Spania

Implementat de

Proiectul “Niezłe Ziółka”

Programul “Seniori în acțiune”

Competențe îmbunătățite și beneficii generale

Cum să înveți despre ierburi, să le cultivi împreună și să le folosești

Tip

Atelier de lucru

Grupuri țintă implicate

Seniori

Descriere

În Pęgowo, Silezia Inferioară, Fundația Green Fingers a organizat un atelier de grădinărit și de preparare a ierburilor. Organizatorii au vrut să adune un grup de seniori activi și să îi implice în activități legate de plante medicinale care să integreze comunitatea. Pe parcursul unei serii de întâlniri, participanții au învățat cum să cultive ierburi, la ce să le folosească în bucătărie și cum să le folosească în îngrijirea frumuseții. Atelierele și prelegerile au fost susținute de animatori experți în biologie, arte vizuale și arhitectură. Activitățile s-au bucurat de un mare interes și au fost o ocazie de a se cunoaște și de a discuta.

Efectul atelierelor și al întâlnirilor este publicarea: “Zeszyt Ziołowy Pęgowa” [Broșura de plante medicinale din Pęgowo], care include cele mai interesante rețete culinare care folosesc condimente aromatice, naturale. În timpul Festivalului local al căpșunilor, participanții la proiect au prezentat un stand de plante medicinale și o grădină de plante medicinale demonstrativă. Grădina este deschisă tuturor rezidenților, iar cei care doresc să participe sunt la datorie – udând și îngrijind culturile.

Etapa 1: Reunirea grupului și stabilirea ordinii de zi

Căutăm experți în horticultură, botanică, biologie și arhitectură peisagistică. Merită să faceți cercetări la universitate, la școală și la companiile locale de servicii, printre prieteni.

Prima întâlnire cu participanții ar trebui să fie dedicată integrării și recunoașterii resurselor grupului. Împreună planificați următoarele activități și identificați posibilii parteneri, aliați și sponsori. Căutați un loc în cartier, pe care îl puteți folosi pentru cultivarea ierburilor. Este important ca grădina să fie creată într-o zonă ușor accesibilă.

Etapa 2: Ateliere de lucru

În cadrul atelierelor de lucru pe bază de plante și de grădinărit și al întâlnirilor cu experții, participanții învață despre tipurile, proprietățile, semnificația și utilizarea plantelor. Ei se familiarizează cu specificul cultivării și cu istoria grădinilor tradiționale de plante medicinale. Merită să împletiți aceste întâlniri cu elemente suplimentare – degustarea de mâncăruri pregătite pe bază de plante, colectarea și uscarea ierburilor pentru ierbare, schimbul de rețete culinare dovedite sau compunerea unora complet noi.

Etapa 3: Lucrări pe teren

Împreună planificăm cum va arăta grădina noastră de plante aromatice și ce plante vom cultiva în ea. Pregătim terenul, semănăm și plantăm. Ne punem de acord asupra sarcinilor de udare și de îngrijire a grădinii. Să ne asigurăm că atât grădina comunitară, cât și caietul cu rețetele de plante culese sunt utile și altora – putem invita școala să folosească materialele noastre în timpul lecțiilor de natură sau de biologie.

Materiale și resurse umane

cameră de atelier, răsaduri, semințe, ierburi uscate, rețete cu ierburi, materiale artistice, spațiu pentru o grădină

Sfaturi

Se pot organiza ateliere de lucru pentru confecționarea de ghivece (de exemplu, din veselă de unică folosință) și de cutii de cultură, în care să se cultive plantele aromatice acasă și pe balcoane.

Ierburile culese, atât de pe pajiște, cât și din grădina noastră, pot fi uscate și lipite într-un album, care poate fi făcut din foi obișnuite de hârtie tehnică. Fiecare plantă este lipită pe o foaie de hârtie separată, semnată cu numele ei polonez și latin, iar pe spatele fiecărei foi se poate pune o rețetă la alegere pentru utilizarea plantei. Astfel, veți realiza un ierbar practic.

Nivelul aplicației

Local

Resurse

Asociația Inițiativelor Creative “ę”

Tytuł

Zielony ogród

Kraj

Polska

Realizowane przez

Projekt “Niezłe Ziółka”

Program “Seniorzy w akcji”

Podniesienie kompetencji i korzyści ogólne

Jak poznać zioła, wspólnie je uprawiać i stosować

Typ

Warsztat

Zaangażowane grupy docelowe

Seniorzy

Opis

W Pęgowie na Dolnym Śląsku Fundacja Zielone Palce zorganizowała warsztaty ogrodnicze i tworzenia ziół. Organizatorzy chcieli zebrać grupę aktywnych seniorów i zaangażować ich w ziołowe działania integrujące społeczność. Podczas cyklu spotkań uczestnicy dowiedzieli się, jak uprawiać zioła, do czego używać ich w kuchni oraz jak wykorzystać je w pielęgnacji urody. Warsztaty i wykłady prowadzili animatorzy, którzy są ekspertami w dziedzinie biologii, sztuk wizualnych i architektury. Zajęcia cieszyły się dużym zainteresowaniem, były okazją do poznania się i rozmowy.

Efektem warsztatów i spotkań jest publikacja: “Zeszyt Ziołowy Pęgowa”, która zawiera najciekawsze przepisy kulinarne z wykorzystaniem aromatycznych, naturalnych przypraw. Podczas lokalnego Święta Truskawki uczestnicy projektu zaprezentowali stoisko zielarskie oraz pokazowy ogródek ziołowy. Ogród jest otwarty dla wszystkich mieszkańców, a chętni pełnią w nim dyżury – podlewają i pielęgnują uprawy.

Krok 1: Zebranie grupy i ustalenie porządku obrad

Szukamy specjalistów z zakresu ogrodnictwa, botaniki, biologii i architektury krajobrazu. Warto zrobić rozeznanie na uczelni, w szkole, w lokalnych firmach usługowych, wśród znajomych.

Pierwsze spotkanie z uczestnikami powinno być poświęcone integracji i rozpoznaniu zasobów grupy. Wspólnie zaplanujcie kolejne działania, określcie ewentualnych partnerów, sojuszników i sponsorów. Poszukajcie w okolicy miejsca, które możecie wykorzystać do uprawy ziół. Ważne jest, aby ogródek powstał w łatwo dostępnym miejscu.

Krok 2: Warsztaty

Podczas warsztatów zielarskich i ogrodniczych oraz spotkań z ekspertami uczestnicy poznają rodzaje, właściwości, znaczenie i zastosowanie ziół. Zapoznają się ze specyfiką uprawy i historią tradycyjnych ogrodów ziołowych. Warto przeplatać te spotkania dodatkowymi elementami – degustacją potraw przygotowanych na bazie ziół, zbieraniem i suszeniem ziół do zielników, wymianą sprawdzonych przepisów kulinarnych lub komponowaniem zupełnie nowych.

Krok 3: Prace w terenie

Wspólnie planujemy jak będzie wyglądał nasz ogródek ziołowy i jakie rośliny w nim będziemy uprawiać. Przygotowujemy ziemię, siejemy i sadzimy. Ustalamy obowiązki związane z podlewaniem i dbaniem o ogród. Zadbajmy o to, aby zarówno ogród społeczny, jak i zeszyt z zebranymi przepisami ziołowymi przydały się innym – możemy zaprosić szkołę do korzystania z naszych materiałów na lekcjach przyrody czy biologii.

Materiały i zasoby ludzkie

sala warsztatowa, sadzonki, nasiona, suszone zioła, przepisy z wykorzystaniem ziół, materiały plastyczne, miejsce na ogródek

Porady

Można zorganizować warsztaty polegające na wykonaniu doniczek (np. z niechcianych naczyń) i skrzynek uprawowych, a następnie uprawianiu w nich ziół w domu i na balkonach.

Zebrane zioła, zarówno z łąki jak i z naszego ogrodu, można zasuszyć i wkleić do albumu, który można wykonać ze zwykłych kartek papieru technicznego. Każdą roślinę przyklejamy na osobnej kartce, podpisujemy ją nazwą polską i łacińską, a na odwrocie każdej kartki możemy umieścić wybrany przez nas przepis na wykorzystanie danej rośliny. W ten sposób powstanie praktyczny zielnik.

Poziom aplikacji

Lokalnie

Zasoby

Towarzystwo Inicjatyw Twórczych “ę”

Τίτλος

Πράσινος κήπος

Χώρα

Ισπανία

Υλοποιήθηκε από

Έργο “Niezłe Ziółka”

Πρόγραμμα “Seniors in Action”

Ενισχυμένες ικανότητες και γενικά οφέλη

Πώς να μάθετε για τα βότανα, να τα καλλιεργήσετε μαζί και να τα χρησιμοποιήσετε

Τύπος

Εργαστήριο

Εμπλεκόμενες ομάδες-στόχοι

Ηλικιωμένοι

Περιγραφή

Στο Pęgowo της Κάτω Σιλεσίας, το Ίδρυμα Green Fingers διοργάνωσε ένα εργαστήριο κηπουρικής και παρασκευής βοτάνων. Οι διοργανωτές ήθελαν να συγκεντρώσουν μια ομάδα ενεργών ηλικιωμένων και να τους εμπλέξουν σε δραστηριότητες με βότανα που ενσωματώνουν την κοινότητα. Κατά τη διάρκεια μιας σειράς συναντήσεων, οι συμμετέχοντες έμαθαν πώς να καλλιεργούν βότανα, τι να τα χρησιμοποιούν στην κουζίνα και πώς να τα χρησιμοποιούν στη φροντίδα της ομορφιάς. Τα εργαστήρια και οι διαλέξεις πραγματοποιήθηκαν από εμψυχωτές που είναι ειδικοί στη βιολογία, τις εικαστικές τέχνες και την αρχιτεκτονική. Οι δραστηριότητες έτυχαν μεγάλου ενδιαφέροντος και αποτέλεσαν μια ευκαιρία να γνωριστούν και να συζητήσουν μεταξύ τους.

Το αποτέλεσμα των εργαστηρίων και των συναντήσεων είναι η δημοσίευση: “Zeszyt Ziołowy Pęgowa” [Το φυλλάδιο με τα βότανα του Pęgowo], το οποίο περιλαμβάνει τις πιο ενδιαφέρουσες μαγειρικές συνταγές που χρησιμοποιούν αρωματικά, φυσικά μπαχαρικά. Κατά τη διάρκεια της τοπικής γιορτής φράουλας, οι συμμετέχοντες στο έργο παρουσίασαν ένα περίπτερο με βότανα και έναν επιδεικτικό βοτανόκηπο. Ο κήπος είναι ανοιχτός σε όλους τους κατοίκους και όσοι επιθυμούν να συμμετάσχουν έχουν υπηρεσία – πότισμα και φροντίδα των καλλιεργειών.

Βήμα 1: Συγκέντρωση της ομάδας και καθορισμός της ημερήσιας διάταξης

Αναζητούμε ειδικούς στην κηπουρική, τη βοτανική, τη βιολογία και την αρχιτεκτονική τοπίου. Αξίζει να κάνετε κάποια έρευνα στο πανεπιστήμιο, στο σχολείο και σε τοπικές εταιρείες παροχής υπηρεσιών, μεταξύ φίλων.

Η πρώτη συνάντηση με τους συμμετέχοντες θα πρέπει να αφιερωθεί στην ενσωμάτωση και αναγνώριση των πόρων της ομάδας. Σχεδιάστε από κοινού τις επόμενες δραστηριότητες και εντοπίστε πιθανούς εταίρους, συμμάχους και χορηγούς. Αναζητήστε ένα μέρος στη γειτονιά, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για την καλλιέργεια βοτάνων. Είναι σημαντικό ο κήπος να δημιουργηθεί σε μια εύκολα προσβάσιμη περιοχή.

Βήμα 2: Εργαστήρια

Κατά τη διάρκεια εργαστηρίων βοτάνων και κηπουρικής και συναντήσεων με ειδικούς, οι συμμετέχοντες μαθαίνουν για τα είδη, τις ιδιότητες, τη σημασία και τη χρήση των βοτάνων. Γνωρίζουν τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας και την ιστορία των παραδοσιακών βοτανόκηπων. Αξίζει να διαπλέξετε αυτές τις συναντήσεις με πρόσθετα στοιχεία – δοκιμή πιάτων που παρασκευάζονται με βάση τα βότανα, συλλογή και αποξήρανση βοτάνων για βοτανόκηπους, ανταλλαγή δοκιμασμένων μαγειρικών συνταγών ή σύνθεση εντελώς νέων.

Βήμα 3: Εργασία πεδίου

Μαζί σχεδιάζουμε πώς θα είναι ο κήπος μας με τα βότανα και ποια φυτά θα καλλιεργήσουμε σε αυτόν. Προετοιμάζουμε το έδαφος, σπέρνουμε και φυτεύουμε. Συμφωνούμε για τα καθήκοντα ποτίσματος και τη φροντίδα του κήπου. Ας φροντίσουμε ώστε τόσο ο κοινοτικός κήπος όσο και το τετράδιο με τις συνταγές βοτάνων που συλλέξαμε να είναι χρήσιμα και σε άλλους – μπορούμε να προσκαλέσουμε το σχολείο να χρησιμοποιήσει τα υλικά μας κατά τη διάρκεια του μαθήματος της φύσης ή της βιολογίας.

Υλικά και ανθρώπινοι πόροι

Αίθουσα εργαστηρίου, δενδρύλλια, σπόροι, αποξηραμένα βότανα, συνταγές με βότανα, υλικά τέχνης, χώρος για κήπο

Συμβουλές

Μπορούν να οργανωθούν εργαστήρια για την κατασκευή γλαστρών (π.χ. από άχρηστα πιατικά) και κιβωτίων καλλιέργειας και στη συνέχεια την καλλιέργεια βοτάνων σε αυτά στο σπίτι και στα μπαλκόνια.

Τα βότανα που συλλέγονται, τόσο από το λιβάδι όσο και από τον κήπο μας, μπορούν να αποξηραθούν και να επικολληθούν σε ένα άλμπουμ, το οποίο μπορεί να κατασκευαστεί από συνηθισμένα φύλλα τεχνικού χαρτιού. Κάθε φυτό είναι κολλημένο σε ξεχωριστό φύλλο χαρτιού, υπογεγραμμένο με το πολωνικό και το λατινικό του όνομα και στο πίσω μέρος κάθε φύλλου μπορείτε να βάλετε μια συνταγή της επιλογής σας για τη χρήση του φυτού. Αυτό θα αποτελέσει ένα πρακτικό ερμπάριο.

Επίπεδο εφαρμογής

Τοπικό

Πόροι

Ένωση Δημιουργικών Πρωτοβουλιών “ę”

The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents. The contents reflect the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein.

Erasmus+ Strategic partnership to develop open educational resources for intergenerational learning to commit together as citizens of the XXI century,

ID 2021-1-ES01-KA220-ADU-000029629